Vitamine A
Essentielle à la vision nocturne, à la peau et au système immunitaire.
01 — Description
La vitamine A regroupe le rétinol (forme animale, directement active) et les caroténoïdes comme le bêta-carotène (forme végétale, convertie par le corps). Elle joue un rôle clé dans la vision, le renouvellement cellulaire de la peau et l'immunité.
02 — Bienfaits documentés
Contribue au maintien d'une vision normale
Participe au renouvellement de la peau et des muqueuses
Soutient le système immunitaire
Signes de carence possibles : Difficultés de vision nocturne, Peau sèche, Infections fréquentes.
03 — Dosage
| Population | Recommandé | Limite |
|---|---|---|
| Personnes ayant une alimentation très pauvre en légumes colorés ou en produits animaux, Populations des pays en développement (carence encore fréquente) | 700 à 900 µg ER/jour (équivalents rétinol) | 3000 µg ER/jour |
Remarque — Le bêta-carotène végétal n'est pas toxique en excès ; le rétinol animal, lui, peut l'être à haute dose, notamment en début de grossesse.
04 — Sources alimentaires
05 — Mythes
Manger beaucoup de carottes améliore la vue au-delà de la normale.
FauxLe bêta-carotène prévient une carence et soutient une vision normale, mais n'améliore pas une vue déjà saine au-delà de ses capacités naturelles.